STAGIAIRE-AUTUN(H/F)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Description

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Mission générale

Dans le cadre de l’exploitation d’un restaurant collectif sur un site Armée situé à Autun, Elior recherche un(e) stagiaire Directeur(trice) de Restaurant pour une durée de 6 mois.

Le restaurant accueille principalement des élèves pendant la période scolaire, ainsi que les encadrants et personnels permanents. Pendant les vacances d’été, l’activité se poursuit pour ce public restreint, et une partie importante du stage sera dédiée à la préparation et à l’organisation de la rentrée scolaire.

Période du stage

Prise de poste : entre mars et avril 2026
Durée : 6 mois
Fin de mission : septembre 2026
Rémunération : selon la convention légale de stage en vigueur

Missions

Encadré·e par la Directrice de site, le/la stagiaire participera à :

L’organisation et le pilotage de l’activité quotidienne (production, service, qualité).
L’animation et au suivi des équipes.
La gestion des indicateurs (fréquentation, coûts matières, lutte contre le gaspillage).
La mise en œuvre des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
La relation client et au suivi de la satisfaction des convives.

Ce que le stage apporte

Immersion sur un site stratégique à forte responsabilité
Expérience complète en direction opérationnelle
Vision transversale : gestion, management, production, organisation

Stagiaire directeur de restaurant de collectivité à Autun (H/F)

Description

Mission générale

Période du stage

Missions

Ce que le stage apporte

Détails du poste

Profil, Expérience, Formation