Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.
Notre ADN :
- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
- Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
- Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
- Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…
Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.
Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
CDI – Poste à pourvoir rapidement
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restauration de Club de direction afin de piloter et développer l’activité d’un club de direction dédié aux repas d’affaires, au sein d’un environnement exigeant et haut de gamme.
Véritable garant(e) de l’excellence opérationnelle, vous assurez la qualité du service en salle, la satisfaction des clients et la performance globale de l’établissement.
Vos missions principales
Management & Organisation
- Diriger, coordonner et superviser l’ensemble des activités du restaurant et du club de direction.
- Encadrer et animer l’équipe de serveurs, organiser le travail et garantir une coordination fluide avec la cuisine.
- Recruter, intégrer et accompagner les collaborateurs pour maintenir un haut niveau de service.
- Maintenir une excellente relation avec votre responsable hiérarchique et appliquer les consignes du groupe.
Opérations & Gestion
- Assurer la gestion quotidienne du restaurant : réservations, accueil des clients, supervision du service.
- Garantir la qualité de l’expérience client et veiller à leur satisfaction.
- Gérer les coûts, optimiser les budgets et contribuer à la rentabilité de l’établissement.
- Élaborer la carte et les menus en collaboration avec le Chef de cuisine.
- Gérer les achats et les approvisionnements.
- Développer des initiatives marketing pour promouvoir le restaurant.
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
Relations partenaires & clients
- Entretenir une relation étroite et professionnelle avec le partenaire/Chef.
- Maintenir une excellente relation avec le client donneur d’ordre afin d’être pleinement aligné(e) avec ses attentes.
- Vous pouvez être amené(e) à vous déplacer chez le client pour organiser certains événements ou réceptions.
Votre profil
- Formation Bac Pro avec expérience ou BTS Hôtellerie-Restauration, avec de solides connaissances en restauration et en réglementation hygiène/sécurité.
- Rapide, organisé(e), adaptable et doté(e) d’un excellent relationnel.
- Sens aigu du service, capacité à créer une atmosphère conviviale et propice au développement des ventes.
- Très bonnes aptitudes managériales et présentation irréprochable.
- Bon gestionnaire, commercial(e) avisé(e), et véritable homme/femme de terrain.
- Grande disponibilité.
- Goût affirmé pour la cuisine et bonnes connaissances culinaires.
- Maîtrise de l’anglais.
Conditions
La rémunération sera adaptée à l’expérience et au profil du candidat, dans le respect de la politique interne du groupe.
RTT + Perco + CET + CSE + repas en nature
