Conseiller Culinaire - COMTAT VENAISSIN (H/F)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Description

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux »

Mission générale

Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un( e) Conseiller(e) culinaire au sein de l’établissement pénitentiaire de COMTAT VENAISSIN (84).

Elior est un acteur majeur de la restauration collective en France. Sur le marché pénitentiaire, nous déployons une offre alimentaire exigeante, respectueuse des engagements nutritionnels, contractuels et humains, au plus près des besoins des personnes détenues et des équipes sur site.

Vous aurez comme mission principale de participer à l’évolution de nos fiches recettes, notamment l'amélioration de l'offre végétarienne.

Détails du poste

Votre rôle

Rattaché(e) au Pôle Alimentaire National Elior, vous êtes positionné(e) sur l'établissement pénitentiaire de COMTAT VENAISSIN (84) jouant le rôle de site pilote. Votre mission est nationale, avec une présence terrain indispensable pour rester au plus près des attentes de notre client.

Vos missions

Faire évoluer et créer des fiches recettes, principalement végétariennes puis protéinées
Tester les recettes en conditions réelles (2 tests par semaine)
Recueillir et analyser les retours (Administration Pénitentiaire, équipes, personnes détenues)
Finaliser et valider jusqu’à 40 recettes par an
Réaliser les photos des plats pour intégration aux fiches techniques
Former les auxiliaires de cuisine à une présentation plus appétente des plats

Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis.

La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l’État.

Rémunération : 2500 € bruts/mois sur 13 mois

Avantages :

Convention collective de la restauration collective

11 à 18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Profil, Expérience, Formation

Bac Pro ou BTS dans les métiers de la restauration
Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en cuisine centrale
Très bonne maîtrise de l’outil informatique

Compétences clés

Expertise culinaire et sens du détail
Capacité d’analyse et d’amélioration continue
Qualités pédagogiques (formation, transmission)
Aisance relationnelle avec des interlocuteurs variés (AP, équipes Elior, auxiliaires)
Rigueur, autonomie et organisation

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !